รายงานวิจัยล่าสุดจาก Straits Research เผยตัวเลขที่น่าจับตามอง ตลาดวัตถุดิบฮาลาลทั่วโลกกำลังขยายตัวอย่างก้าวกระโดด คาดมูลค่าตลาดทะลุ 8.4 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐฯ ภายในปี 2034 รับอานิสงส์ประชากรมุสลิมที่เพิ่มขึ้น และเทรนด์ฉลากสะอาด (Clean Label)
เผยโอกาสมหาศาลไม่เพียงแต่ในธุรกิจอาหาร แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา นี่คือจังหวะสำคัญที่ผู้ประกอบการไทยต้องเร่งปรับตัวเพื่อก้าวเข้าสู่ตลาดที่มีกำลังซื้อระดับโลก

     ตามรายงานการวิเคราะห์ตลาดของ Straits Research ว่าด้วย "ตลาดวัตถุดิบฮาลาล (Halal Ingredients Market)" ระบุว่า ตลาดวัตถุดิบฮาลาลในระดับโลกกำลังอยู่ในช่วงของการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยประเมินว่ามูลค่าตลาดวัตถุดิบฮาลาลทั่วโลกซึ่งอยู่ที่ 49,910 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2025 จะเติบโตขึ้นเป็น 52,910 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2026 และพุ่งทะยานขึ้นไปแตะระดับ 84,470 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2034 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR)สูงถึง 6.02% ในช่วงปี 2026-2034ปัจจัยขับเคลื่อนหลักมาจากการเพิ่มขึ้นของประชากรมุสลิมทั่วโลก ศูนย์วิจัย Pew Research Center ประเมินว่าประชากรมุสลิมทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นจาก 1.6 พันล้านคนในปี 2010 เป็น 3 พันล้านคนใน

ปี 2060 ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อความต้องการสินค้าและวัตถุดิบฮาลาลที่เพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย

     การเติบโตของตลาดไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม(Food & Beverages) ซึ่งมีสัดส่วนใหญ่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอุตสาหกรรมยา อาหารเสริม และเครื่องสำอาง ที่กำลังกลายเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการเติบโตเร็วที่สุด ผู้บริโภคยุคใหม่

มีความพิถีพิถันในการเลือกซื้อสินค้า โดยต้องการความมั่นใจว่าวัตถุดิบตั้งต้นที่ใช้ ไม่ว่าจะเป็นสารแต่งกลิ่นรส (Flavors) เอนไซม์ 

สารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifiers) สารกันบูด หรือเจลาติน จะต้องผ่านกระบวนการผลิตที่ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลามอย่างเคร่งครัดและปราศจากการ

ปนเปื้อนในทุกขั้นตอน